Bakcursus darkchoco mudcake met choco swiss merengue en ganache
€ 10,00
Wat leert u
de opname bestaat uit 3 delen
in deel 1 bakken we eerst de cake en leert u de technieken om een mudcake te maken
u krijgt uitleg van de combineren ingrediënten zoals vetstoffen, pure chocola, de juiste cacao, meelsoort
In deel 2 keert u een choco Swiss merengue maken om de taart mee te vullen en af te smeren
Ook leert u darkchoco ganache maken om de taart vanaf de bovenzijde te vullen en te drippen
In deel 3 wordt de taart gedecoreerd